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鷹爪粟飲料的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 謝曉航, 覃紅梅, 伍彥華
關(guān)鍵詞: 復(fù)合穩(wěn)定劑； 鷹爪； 飲料； 科學(xué)技術(shù)研究； 正交試驗(yàn)法； 淀粉酶； 均質(zhì)溫度； 均質(zhì)壓力； 產(chǎn)品質(zhì)量； 工藝條件；
摘要:

鷹爪粟是廣西桂北山區(qū)的特產(chǎn)，又稱(chēng)摻米，在當(dāng)?shù)赜小昂谡渲椤钡拿雷u(yù)。經(jīng)廣西農(nóng)學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心和廣西測(cè)試中心分析測(cè)定，鷹爪粟含有豐富的天然有機(jī)硒、鍶、鐵、鋅、鋰、鍺，并含有十九種氨基酸以及維生素，特別是含有豐富的抗衰老物質(zhì)，例如鍶、硒、維生素E。鷹爪粟對(duì)腹瀉等?..

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