領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
介紹了一種簡(jiǎn)便快速的二氧化硫的測(cè)定方法。即：用酒石酸、氫氧化鈉、氯化鈉溶液提取樣品液中游離、結(jié)合的二氧化硫和其它還原性物質(zhì)。用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液滴定出總量還原性物質(zhì)；經(jīng)加人甲醛結(jié)合二氧化硫后，再用碘液滴定。二者相減，即求出二氧化硫的含量。該法的最低檢出量為1．6～10(-6)，回收率為86．5％～95．5％，重復(fù)性較好，與國(guó)標(biāo)法測(cè)定結(jié)果比較無(wú)顯著性差異，且簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確。
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