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—— 中國食品雜志社
對(duì)福州市某冷庫發(fā)生的15t冷藏冬筍變質(zhì)事件進(jìn)行了調(diào)查分析。經(jīng)現(xiàn)場調(diào)查及采樣檢驗(yàn)，證明這是一起因冷庫溫濕度控制不當(dāng)，冬筍表面原生菌生長而導(dǎo)致的霉變事件。
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