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生物傳感器在食品分析中的發(fā)展和應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 舒友琴, 羅國安, 李清文
關(guān)鍵詞: 生物傳感器； 食品分析； 應(yīng)用；
摘要:

論述生物傳感器在食品分析中的應(yīng)用狀況及應(yīng)用前景，主要包括氨基酸、糖類、脂類、維生素、有機(jī)酸、食品添加劑、農(nóng)藥和抗生素殘留量、微生物和毒素以及食品中其它一些物質(zhì)的測(cè)定。

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