領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以面制食品中的大眾食品一饅頭為例配以其它輔料并對(duì)其營養(yǎng)成分含量進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)，其結(jié)論對(duì)實(shí)際生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)作用。
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