領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用內(nèi)肽酶與端解酶對花生粕蛋白的水解作用進(jìn)行了研究，并分析了不同水解時間氨基酸含量的變化。
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