領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為研究裸腳菇0612-9活性物質(zhì)對柑橘青、綠霉病的生防效果及其誘導(dǎo)抗性，以‘南豐’蜜桔為試材，采用質(zhì)量濃度分別為0（對照）、0.25、0.55、5.50 mg/mL的裸腳菇0612-9發(fā)酵液粗提物（extract of fermentation broth from Gymnopus sp. 0612-9，GSFE）通過損傷接種的方式處理果實(shí)，隨后分別接種青、綠霉病原菌孢子懸浮液，定期統(tǒng)計(jì)果實(shí)發(fā)病率，并取樣測定柑橘果皮防御酶活力等指標(biāo)的變化。結(jié)果表明：不同質(zhì)量濃度GSFE處理較對照組均能顯著降低柑橘青、綠霉病發(fā)病率及病情指數(shù)（P＜0.05），其中GSFE質(zhì)量濃度為5.50 mg/mL時的抑制效果最佳；同時，GSFE處理能夠誘導(dǎo)‘南豐’蜜桔果皮中相關(guān)防御酶（苯丙氨酸解氨酶、超氧化物歧化酶、過氧化物酶）活力的提高，促進(jìn)其抗氧化物質(zhì)總酚和類黃酮的產(chǎn)生，并抑制脂氧合酶活力、減少丙二醛的積累、降低膜脂過氧化程度，從而提高‘南豐’蜜桔果實(shí)的抗病性。本研究結(jié)果可為設(shè)計(jì)開發(fā)GSFE類新型柑橘采后防腐保鮮劑提供思路。
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