領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用乳化噴霧干燥法制備粉末豬油，考察了蛋白質(zhì)與麥芽糊精的比例、麥芽糊精ＤＥ值以及噴霧干燥條件對膠囊膜結(jié)構(gòu)的影響。
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