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—— 中國食品雜志社
以４６種白酒為樣本，以每個樣本的乙酸乙酯、己酸乙酯等１７種香味成分的氣相色譜、氣質聯(lián)用定性定量分析數(shù)據(jù)和感官評價結果為指標，用聚類分析研究了白酒香型數(shù)據(jù)。從統(tǒng)計學的觀點來看，本文所選聚類方法可行，所得分析結果理想。
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