領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采后大紅袍枇杷果實用0．01～0．03mm厚聚乙烯薄膜袋密封包裝結(jié)合1℃低溫貯藏，可顯著抑制果實失水，延緩果實可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）和VC下降，保持果實新鮮外觀和品質(zhì)，而對果實腐爛無顯著影響，果實貯藏期可達(dá)20d以上。薄膜密封包裝在20℃高溫下貯藏，雖可有效抑制果實失水，但促進(jìn)果實腐爛發(fā)生，這與包裝袋內(nèi)CO2和C2H4積累，從而促進(jìn)果實的衰老和導(dǎo)致果實的生理失調(diào)有關(guān)。
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