領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對(duì)用于柑桔汁脫苦的微生物種類及其脫苦機(jī)理進(jìn)行了綜述，同時(shí)介紹了與脫苦有關(guān)的酶及微生物細(xì)胞的固定化在柑桔汁脫苦中的應(yīng)用。
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