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48種云南特有食物營養(yǎng)成分中煙酸的測定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王弘, 陳彥紅, 周玲仙
關(guān)鍵詞: 云南特有食物； 營養(yǎng)成分； 煙酸含量； 測定；
摘要:

采用微生物法分別對(duì)可食用野生菌、鮮花、動(dòng)植物新資源及一些民族風(fēng)味食品等48種云南特有食物營養(yǎng)成分中的煙酸進(jìn)行了測定，其結(jié)果具有實(shí)際意義。

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