領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文綜述了國內(nèi)外對α- 亞麻酸及相關產(chǎn)品的保健功效、技術開發(fā)研究的有關文獻的報道，還重點介紹了兩種富含α- 亞麻酸的植物資源：亞麻和紫蘇，并對研究開發(fā)α-亞麻酸相關產(chǎn)品的工作提出了建議。
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