領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
多管藻(P.urceolata)復(fù)合氨基酸營(yíng)養(yǎng)液的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 魏玉西, 張立新, 李釤, 杭瑚, 薛章芳, 于希敏
關(guān)鍵詞: 多管藻； 脫色； 酶解； 水解度； 復(fù)合氨基酸營(yíng)養(yǎng)液；
摘要:

本研究就多管藻（Polysiphonia urceolata）的脫色方法及酶解工藝條件等進(jìn)行了探討。結(jié)果表明原料脫色用KMnO4效果較好，酶解的最佳工藝條件是使用中性蛋白酶與胰蛋白酶聯(lián)合酶解法，總加酶量為5‰（w/w）在45℃水解4h后，再加0.2%NaOH堿解2h，蛋白質(zhì)水解度和氨基酸轉(zhuǎn)化率分別高達(dá)80.4%和39.6%。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

昔阳县| 乐至县| 治县。| 定州市| 吉安市| 黔江区| 特克斯县| 中方县| 荣昌县| 江陵县| 沐川县| 东方市| 全南县| 曲松县| 洛浦县| 香港 | 布拖县| 务川| 确山县| 太仆寺旗| 镇宁| 阿合奇县| 新乐市| 布拖县| 建德市| 两当县| 莱西市| 繁峙县| 文昌市| 桓仁| 云安县| 新昌县| 喀什市| 太湖县| 织金县| 黄浦区| 宾阳县| 重庆市| 弥渡县| 论坛| 龙海市|