領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用10%脫脂奶將乳酸菌活化,至最高活力,將其接種于不同的種子液中,通過(guò)分析pH值變化,篩選出合適的培養(yǎng)液及適宜的菌種,而后擴(kuò)大培養(yǎng),獲的一級(jí)種子。并且確定了初步的生產(chǎn)工藝流程。
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