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—— 中國食品雜志社
探討和開發(fā)霜桑葉的食用價值。對霜桑葉進行營養(yǎng)成分分析。霜桑葉中的含氮量為3.3%～4.3%,粗蛋白的含量為21%～27%。多糖的含量為2.55%。脂含量為2.2%。維生素C含量65mg/100g。為開發(fā)豐富的桑葉資源提供理論依據(jù)。
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