領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文利用95%乙醇和超臨界CO2流體分別萃取香草蘭豆莢,對(duì)萃取物的香氣成分GC/MS分析,并用NIST107LIB、NIST21LIB數(shù)據(jù)庫檢索,分別鑒定出28種和31種化合物;用高效液相色譜測(cè)定萃取物中香蘭素的含量。結(jié)果表明,兩種萃取方法得到的香氣物質(zhì)其化學(xué)組成有較大差別。
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