領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用具有優(yōu)良防腐抑菌作用的幾種中草藥為原料制成保鮮劑,對(duì)青椒進(jìn)行涂被保鮮試驗(yàn)。結(jié)果表明:中藥制劑Ⅰ(丁香、大黃)可降低青椒貯藏期間呼吸強(qiáng)度,減少水分散失,降低果實(shí)相對(duì)電導(dǎo)率,抑制丙二醛的積累,使青椒比對(duì)照在40d內(nèi)保持較高的好果率,而中藥制劑Ⅱ(丁香、大黃、高良姜)處理對(duì)青椒保鮮及防腐效果甚微。
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