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—— 中國食品雜志社
CitrozymPremiumL和CellubrixL這兩種酶分別具有分解酯化果膠和纖維素的作用,通過試驗證明:在胡蘿卜汁生產(chǎn)工藝中,CitrozymPremiumL和CellubrixL具有提高出汁率和β-胡蘿卜素含量的作用,其中CitrozymPremiumL效果非常明顯。它們的合理用量均為50×10-6。
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