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—— 中國食品雜志社
本文研究了荔枝草、降香、紫草和甘西鼠尾四種植物的抗氧化活性,發(fā)現(xiàn)這四種植物的粗粉及乙酸乙酯提取物均有顯著的抗氧化活性,與BHA及VE也有一定的協(xié)同作用,對加入Fe3+的豬油,這四種植物的乙酸乙酯提取物仍表現(xiàn)出明顯的抗氧化活性。
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