領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文以中、低檔綠茶為原料,研究了咖啡堿分離提取技術(shù),結(jié)果表明:微波水提結(jié)合乙酸乙酯萃取應(yīng)用于茶葉中咖啡堿的提取具有短時、高效、產(chǎn)品無毒性等優(yōu)點。確定咖啡堿最佳萃取條件為:供試液中NaCl濃度0.2%,二倍量的乙酸乙酯萃取三次,咖啡堿萃取率達(dá)95.14%。經(jīng)升華純化后,咖啡堿得率為1.2%,純度為98.2%;紫外光譜分析證實,該工藝分離對咖啡堿制品的化學(xué)結(jié)構(gòu)無影響。
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