領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了辣椒開胃飲料的加工工藝,采用正交試驗設(shè)計出辣椒飲料的最佳配方為:辣椒汁5%、蛋白糖0.15%、檸檬酸0.10%、香精0.005%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.30%。
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