領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
最近在國際實踐上非破壞性的研究方法引起了很大興趣，因為這方法不會破壞被分析產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，并是有效、簡單和可靠的方法。立陶宛考內(nèi)史科技大學(xué)（Kaunas University of Technology,Li thuania）的食品科技系創(chuàng)造了1個新的聲學(xué)測定方法和聲學(xué)測定設(shè)施，用不接觸的方法進行有效測定。當(dāng)前研究的目的是用聲學(xué)方法來測定茶的質(zhì)量。這是一個聲學(xué)分譜儀，用聲信號振幅穿透茶葉來測定密度。對茶的密度也可通過常規(guī)的測定方法（質(zhì)量/體積）來進行。由于茶的提取物是我們要求的最重要的參數(shù)，這和密度有關(guān)。取得了對茶檢測的最佳聲波信號頻率。找到了對聲波信號增幅和茶密度的高度相關(guān)性的直線方程式（R=-
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