領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
制備了殼聚糖的新的衍生物-鈣復(fù)合巰基化殼聚糖,進(jìn)行了IR光譜表征和水果保鮮實(shí)驗(yàn)。證明鈣復(fù)合巰基化殼聚糖高效、無毒、使用方便,保鮮效果優(yōu)于傳統(tǒng)保鮮劑。
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