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—— 中國食品雜志社
用研磨法制備了不同摩爾比的薄荷醇β-環(huán)糊精包合物,通過用乙醇洗滌或蒸餾包合物,并用分光光度法分別測定了包合物的表面薄荷醇量和總薄荷醇量,并計算了薄荷醇的包合率。結(jié)果表明在薄荷醇/β-環(huán)糊精的摩爾比為1.05∶1時,表面薄荷醇量最低且包合率最大。
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