領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以從土壤中分離出的9株地衣芽孢桿菌株,通過產(chǎn)酶實驗發(fā)現(xiàn)BL-4的產(chǎn)酶活性最好,通過UV和NTC對BL-4進(jìn)行復(fù)合誘變,獲得了一株產(chǎn)酶活性比出發(fā)菌株BL-4高1.22倍的α-乙酰乳酸脫羧酶高產(chǎn)菌株,并研究了該菌株的最佳發(fā)酵產(chǎn)酶條件:培養(yǎng)溫度30℃,發(fā)酵時間36h,發(fā)酵液起始pH6.5。
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