領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超聲波配合凍干法及常規(guī)工藝制備了蘆薈濃縮凝膠并對其中一些活性成分進行了分析。結(jié)果表明,采用超聲波配合凍干工藝制得的蘆薈濃縮凝膠其過氧化物酶活性、蛋白質(zhì)含量、維生素C含量高于常規(guī)工藝。
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