領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以桔皮為主要原料,發(fā)酵制成桔皮醋飲料,采用正交試驗(yàn)確定了酒精發(fā)酵,醋酸發(fā)酵的適宜工藝條件和桔皮醋飲料最佳配方。
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