領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過單因子試驗和正交表試驗,對黑曲霉（As.n.XD-1）β-葡萄糖苷酶（EC.3.2.1.21）產(chǎn)酶條件進行了研究。試驗表明:黑曲霉（As.n.XD-1）產(chǎn)β-葡萄糖苷酶適宜于固體發(fā)酵,適宜條件為甘蔗渣與麥麩配比為2:3,酵母膏0.8％,加水比為1:3,初始pH值自然,于28℃發(fā)酵4d。在這個優(yōu)化條件下酶活力達23.86U/ml。
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