領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用經(jīng)試驗所選育的菌種,進行了分批發(fā)酵生產(chǎn)大棗酒的研究,選擇了適宜的培養(yǎng)基配方和蒸餾方案,確定了較佳的生產(chǎn)工藝條件,并對生產(chǎn)過程中酵母的分離進行了初步探討。
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