領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
人類運用生物技術(shù)已經(jīng)幾千年了。直到上個世紀,發(fā)酵方法生產(chǎn)啤酒、白酒、面包、醬油以及其它食品都是在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的主要應(yīng)用。自從50年前DNA和RNA結(jié)構(gòu)和作用被揭示以來,一場生物技術(shù)的革命便產(chǎn)生了,并導(dǎo)致了兩項關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展:1）通過基因技術(shù)進行遣傳因素的修改;2）新型快速多樣分析工具;最新的發(fā)展都基于遺傳學(xué)。這篇文章我將探討以下問題:遺傳因子修改的進展和公眾認可的爭論;基因?qū)W技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用;我的TNO研究所與中國伙伴聯(lián)合的生物技術(shù)項目的例子;谷物科技方面的生物技術(shù)。
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