領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
提出了以鈣離子選擇性電極為指示電極,甘汞電極為參比電極,EGTA標(biāo)準(zhǔn)溶液為滴定劑的電位滴定法測定有色或混濁飲料中鈣含量。滴定終點(diǎn)由電位突躍來判斷。此法簡便、靈敏、準(zhǔn)確,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差鈣奶為0.11%,橙汁的為2.1%。加標(biāo)回收率,鈣奶的為99%～100%,橙汁的為102%～105%。可用于直接測定混濁或有色液體中鈣含量。
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