領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
應(yīng)用毛細(xì)管區(qū)帶電泳法測定綠茶中綠原酸的含量。運行緩沖液為pH=8.520mmol/L的硼砂體系;分離電壓為20kV,分離溫度為20℃;用50%甲醇提取,以苯甲酸鈉為內(nèi)標(biāo)物,在328nm下進(jìn)行測定。測得綠茶中綠原酸的含量為10.25mg/g。線性范圍是0.03～0.15mg/ml,平均回收率是99.75%,RSD是1.4%。
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