領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了揭示茶樹精油（tea tree oil，TTO）對果蔬采后病原真菌擴(kuò)展青霉（Penicillium expansum）的抑菌作用機(jī)制，以TTO處理的P. expansum孢子、菌絲和線粒體為研究對象，測定活性氧（reactive oxygen species，ROS）積累及6 種線粒體功能相關(guān)酶類的活力變化，并采用掃描電子顯微鏡、透射電子顯微鏡觀察TTO處理對線粒體形態(tài)和超微結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明：TTO處理后P. expansum線粒體發(fā)生嚴(yán)重的皺縮、干癟，線粒體內(nèi)有囊泡結(jié)構(gòu)，線粒體基質(zhì)流失，嚴(yán)重破壞了P. expansum的線粒體結(jié)構(gòu)。同時TTO處理誘導(dǎo)了P. expansum孢子內(nèi)ROS的大量積累，導(dǎo)致菌絲細(xì)胞內(nèi)ATP含量下降和ATP酶、檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶、α-酮戊二酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶和琥珀酸脫氫酶活力下降，破壞了P. expansum的三羧酸（tricarboxylic acid，TCA）循環(huán)。結(jié)果表明TTO處理會引起P. expansum孢子內(nèi)ROS的積累，破壞菌絲體內(nèi)的線粒體形態(tài)和超微結(jié)構(gòu)，并導(dǎo)致TCA循環(huán)和能量代謝異常。可見，線粒體功能的嚴(yán)重受損是TTO抑制P. expansum的重要機(jī)制。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
