領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了研究水生植物菱中的保健功能成分,用95%乙醇提取菱,并用極性不同的溶劑萃取提取液,繼而用硅膠薄層將萃取液進(jìn)行分離,結(jié)果表明菱中確實含有黃酮類化合物,菱作為一種具有保健作用的功能食品非常有開發(fā)價值。
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