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新疆甜瓜保鮮技術(shù)的研究
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 221 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王吉德, 張旭龍, 劉瑞泉, 付軍懷
關(guān)鍵詞: 保鮮|甜瓜|二氧化氯|撲海因|
摘要:

本文分離得到了常見(jiàn)的7種新疆甜瓜致病病原菌,針對(duì)新疆甜瓜的主栽品種的優(yōu)勢(shì)病原種類(lèi),采用固體殺菌劑和氣體殺菌劑及保鮮膜結(jié)合的方法,篩選出了有效的保鮮劑配方,進(jìn)行兩年的實(shí)地保鮮貯藏實(shí)驗(yàn),取得了貯藏時(shí)間3個(gè)月,完好率達(dá)80%的保鮮效果。

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