領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究確立了磷鉬雜多酸光度法測定VC的新體系。其最大吸收波長λmax=820nm,摩爾吸光系數(shù)ε= 2.1×106L/mol/cm,VC含量在0～8mg/L范圍內(nèi)符合朗伯比耳定律。用于水果、蔬菜VC含量的測定,精密度和準確度均令人滿意。
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