領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文根據(jù)目前我國(guó)生鮮豬肉生產(chǎn)、屠宰加工和流通的實(shí)際情況,提出了改善生鮮豬肉安全品質(zhì)的幾項(xiàng)措施;為了以最快的方式進(jìn)行追溯,建立了一套生鮮豬肉產(chǎn)銷過程中的安全品質(zhì)跟蹤體系。
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