領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
闡述中國乳業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、中國乳業(yè)的競爭要遵紀(jì)守法、中國乳業(yè)的發(fā)展要靠科技振興。針對部分媒體有關(guān)乳業(yè)生產(chǎn)和消費方面的概念炒作,本文對殺菌乳、滅菌乳、酸奶、乳酸菌飲料、還原奶、早產(chǎn)奶、奶粉、奶酪等乳制品作了概念上的澄清,并對“乳糖不耐受癥”作了綜合表述。
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