領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
系統(tǒng)地研究了冰醋酸法提取豬血球中的血紅素。結(jié)果表明,提取血紅素的最佳工藝為冰醋酸與血球的比例為4.41,溫度為105℃、時間為40min、氯化鈉添加量為血球的1.5%;此時,提取的粗血紅素含量大約在50%左右。
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