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—— 中國食品雜志社
利用殼聚糖C2位上活潑氨基與丙酮酸進行席夫堿反應,制取丙酮酸改性殼聚糖(簡稱為PCTS)。實驗結(jié)果表明其最佳的合成條件為:1.8g溶脹的殼聚糖與1.48g丙酮酸在pH=4～5反應4h后,加入1.7g NaBH4反應1.5h,合成的1.6g PCTS,取代度可達88.14%。結(jié)果顯示0.1g的PCTS吸附0.1g/L的Cu(Ⅱ)和Zn(Ⅱ),其吸附率分別可達100%和99.29%;PCTS對NO2也有一定的清除作用,11mg/ml的取代度為85.79% PCTS對NO2的清除率可達50.57%。
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