領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用醇提取法對(duì)3種食用花卉菊花、芙蓉花、金銀花中微量元素鋅的可溶性糖結(jié)合態(tài)進(jìn)行提取、分離;進(jìn)行了鋅的可溶性糖類結(jié)合態(tài)的提取、分離條件的選擇試驗(yàn),并且使用原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定了Zn的可溶性糖結(jié)合態(tài)含量。結(jié)果表明食用花卉中Zn可溶性糖結(jié)合態(tài)分布較多,三種食用花卉中Zn的可溶性糖類結(jié)合態(tài)的含量分布相對(duì)較固定,形態(tài)分布為13.4%～14.5%左右;這說(shuō)明Zn的形態(tài)之間存在著一定的平衡關(guān)系。
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