領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于插值法建立乳制品中酪蛋白的核磁共振磷譜定量檢測(cè)方法。結(jié)果表明，該方法的檢出限為0.38?g/L（信噪比（RSN）=3），定量限為1.25?g/L（RSN=10）；在5.00～35.00?g/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)R2大于0.999；加標(biāo)回收率在91.94%～105.10%范圍區(qū)間；日內(nèi)精密度在0.65%～1.40%范圍區(qū)間；日間精密度在1.40%～1.80%范圍區(qū)間。對(duì)市售不同乳制品中酪蛋白含量進(jìn)行檢測(cè)，該方法與GB?31638—2016《酪蛋白》測(cè)定結(jié)果誤差在±5%以內(nèi)，滿足方法可行性對(duì)比分析驗(yàn)證要求。該方法相比常規(guī)方法樣品前處理簡(jiǎn)單、定量準(zhǔn)確性高，大大縮短了檢測(cè)時(shí)間，且有更廣泛的適用性，滿足乳制品中酪蛋白快速定量檢測(cè)的要求。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
