領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究用高壓微膠囊成型裝置制備莫格假絲酵母NaCS-PDMDAAC微膠囊生產(chǎn)木糖醇。考察了PDMDAAC濃度對(duì)微膠囊性能的影響及推進(jìn)速度、電壓、針頭內(nèi)徑對(duì)微膠囊直徑的影響。搖瓶條件下,微膠囊細(xì)胞連續(xù)發(fā)酵9批,粒徑2.0mm的微囊得到最大木糖醇濃度為27.6g/L,發(fā)酵時(shí)間從游離培養(yǎng)的103h縮短為75h,最大生產(chǎn)能力為0.37g/(L.h),比游離細(xì)胞提高9.1%。
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