領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文從目前我國食品安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀出發(fā),研究分析了影響食品安全的自然環(huán)境因素以及食品生產(chǎn)方式、食品市場和消費(fèi)的特點(diǎn)對食品安全管理的影響;分析了政府在食品安全相關(guān)法規(guī)政策和食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定、食品安全生產(chǎn)環(huán)境的建設(shè)、食品安全技術(shù)的科研與開發(fā)、食品市場監(jiān)督與管理方面政府的調(diào)控與市場調(diào)節(jié)作用。提出了政府提高食品安全管理水平的對策措施。
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