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—— 中國食品雜志社
葛仙米中富含多糖,并且具有優(yōu)異的生物和生理活性,本文對葛仙米多糖的提取、分離進行了初步的研究,以期獲得性能優(yōu)良的葛仙米多糖。 葛仙米經(jīng)破碎、脫色、去脂、提取、Sevage法沉淀蛋白質(zhì)、酒精沉淀多糖、離心、得到粗多糖,最后,通過真空冷凍干燥得到白色的水溶性多糖和褐色的堿溶性多糖,經(jīng)紅外光譜證實:水溶性多糖和堿溶性多糖具有一般多糖的特征。 水溶性多糖的最佳提取參數(shù)是:90℃,6h,1:90加水,水提取4次,其提取率是14.09%;堿溶性多糖的最佳提取參數(shù)是:1mol/L的NaOH溶液, 提取6h,加1:25的堿液,提取4次,其提取率是5.70%。
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