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—— 中國食品雜志社
以靈芝、茶、枸杞為主要原料研制了一種適合中老年人群的保健飲品。在正交試驗的基礎上,以多糖含量和感官評價為考察指標確定了靈芝茶的最佳配方為:靈芝30.8%、枸杞23.1%、綠茶46.1%,最佳生產(chǎn)工藝條件為:溫度90℃,提取4h。研究了靈芝茶在體外清除羥基自由基和超氧自由基的能力,結果表明靈芝茶具有較好的清除自由基的活性。
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