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—— 中國食品雜志社
利用DPS系統(tǒng)建立均勻設計試驗方案,對單頻超聲、雙頻組合超聲和雙頻復合超聲浸取綠茶茶多酚的濃度、浸取率、浸取速度進行了比較研究,利用偏最小二乘法處理試驗數(shù)據,并建立浸取數(shù)學模型和確定最佳浸取條件。研究發(fā)現(xiàn)雙頻復合超聲浸取綠茶茶多酚,在茶多酚的濃度、浸取率和浸取速率三個方面都比單頻超聲浸取有明顯優(yōu)勢。
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