領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分析了甘肅中部干旱區(qū)苦蕎粉營養(yǎng)成分,探討了以螺旋藻粉強(qiáng)化苦蕎掛面配方工藝,解決了苦蕎面筋度差,難以加工成形的技術(shù)難題。加工而成的苦蕎螺旋藻掛面營養(yǎng)更豐富均衡,藥理調(diào)理作用更明顯,是糖尿病病人的理想食品。
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