領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究采用現(xiàn)代食品加工技術,以林蛙的骨、肉為主料,篩選出最佳產(chǎn)品配方,確定了最終產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、工藝參數(shù)和產(chǎn)品質量標準。研制出適口性好、食用便捷、營養(yǎng)豐富的林蛙即食醬包湯料。
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